瘋城小夫妻-朱紀的生活註記

DAILUAINE 16 YEARS SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

產區：蘇格蘭斯貝賽

酒廠：大雲酒廠

酒齡：16年

濃度：43%

用桶：雪莉桶

價格：2200左右有點忘了

開瓶時間：全新

其他：逛酒專店員大推，真的蠻不錯的

酒廠簡介

大雲蒸餾廠建立於1852年，座落於斯貝賽區的班凌斯山與斯佩河之間的一個山谷，DAILUAINE在蓋雅古語為”青色的山谷“，可見其環境優美！酒廠於1884年開始幹大事，由於鐵路開通，當時的經營者認為其運輸有助於威士忌生意，並著手改建酒廠，換上更大型的蒸餾器與現代化的設備，使大雲成為當時蘇格蘭高地產量最大的酒廠。1889年，大雲酒廠請知名建築師設計了蘇格蘭第一座寶塔型煙囪，除了造型酷炫外還可以改善烘麥的排煙效果，成為其他酒廠爭先效仿的對象。20世紀初經歷了一系列的經營權變革與火災而導致酒廠一度關閉，直到1925年被DCL公司併購，目前屬於帝雅吉歐底下品牌。2009年大雲更換了不鏽鋼的殼式冷凝管，藉以生產更具硫磺味與肉味的酒體，也成為約翰走路中不可或缺的一部分。大雲酒廠中只有2%的酒會出產成單一麥芽威士忌，大部分則是變成約翰走路的形狀，聽起來好像很稀少不過還是被我買到就應該也還好？

聞香

豐富的水果香氣，水果蛋糕，奶油香，麥芽的甜味，陳舊的木櫃木質香

品飲

入口淡雅木質香氣，麥芽糖的甜感，入喉後煙燻感竄出，隨之而來是水果香甜，尾韻是木質香氣與些許的辛香料，整體口感厚實，酒感中等

這支大雲的購買過程真的是非常幽默啊！本來是跟太后到超充站充電，等待之餘順便到旁邊的酒專晃晃，沒想到一進酒專女店長就被當時身懷六甲的太后的氣質吸引，一直跟太后有說有笑的，還像好姐妹一樣大聊心事，嚇到我吃手手，搞的整間店好像我是個多餘的存在...女店長問了問太后喜歡什麼酒（沒錯不是問我），推薦了一支跟太后愛的慕赫16差不多調性的大雲16，拍胸脯保證一定會愛。好不容易忍到寶寶出生，太后退奶了才開來一起品嚐！果然香味口感都很慕赫啊！一開瓶水果香氣非常搶戲，混合奶油跟麥芽糖的甜味，最後是很舒服像是古董傢俱的高雅木質香。口感的木質調比慕赫16強烈些，入喉的煙燻感很棒對我來說強度剛剛好，煙燻味散去後便是水果的香甜浮現，尾韻是木質辛香料味，喜歡慕赫16的朋友一定也會愛這支！