瘋城小夫妻-朱紀的生活註記

蘭城晶英 - 霸王櫻桃鴨五吃

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地址：260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

電話：03 910 1011

營業時間：每日11:00~15:00，17:00~21:00

其他事項：需要事先訂位

不專業評分（滿分五星）：

美味程度：

裝潢氛圍：

ＣＰ值：

再訪意願：

不專業推薦：櫻桃鴨握壽司真的好吃到不可思議！超級必吃啊！

蘭城晶英紅樓中餐廳位於蘭城晶英酒店的六樓，有地下停車場可以停車，不過一到用餐時間，光等電梯上樓就可以等個10幾20分鐘，這個人氣真的很誇張啊！當天是與朋友一行人四大一小，預定中午11點的場次， 一到現場人山人海搞得像尾牙一樣，全部都是有預約的人在排隊等帶位進場～

其實之前已經有跟朋友來吃過一次，不過那次用餐前一晚喝太多整個大宿醉...上菜前一刻還在蘭城晶英的廁所爆吐一波...當時的味覺已經被酒精破壞的差不多了，又充滿各種反胃的不適感，可是當佳餚一上桌，我那被摧殘殆盡的味蕾還是品嚐得出櫻桃鴨的絕妙滋味！當下覺得自己糟蹋了師傅精心片下來的每一片鴨肉啊！發誓一定要在味覺百分百的狀態下再來一次，給師傅一百趴的respect！這次有特別克制前一晚的酒精攝取，抱持著尊重友善包容的心來享用，究～竟～蘭城晶英的霸王櫻桃鴨五吃有多厲害，可以讓一個宿醉到不行的人瞬間覺悟痛定思痛？就讓我們一起嗑下去！

座位區整個就像喜宴聽一樣（聽說紅樓中餐廳也有接喜宴），因為要預留空間給師父片鴨，所以桌距很開，位置坐起來很舒服～這次點的是霸王櫻桃鴨五吃四人套餐，其中的主廚私房菜我們選的是鹹蛋杏鮑菇，蔬菜選的是五行蔬菜，甜點則是芋香西米露，飲料除了下面的飲料單之外還可以選現打的西瓜汁跟柳橙汁～

首先登場的是開胃菜八品，每一道都真心厲害啊！醉雞很嫩，搭配淡淡的酒香提味。上次來的時候好像是五味醬中卷，這次改成韭菜炒魷魚，魷魚本身非常鮮甜，韭菜的香氣與一點花椒的香麻讓整道小菜的味道更豐富！梅釀番茄酸酸甜甜又冰冰涼涼，非常的爽口！密南瓜有甜、梅釀番茄有酸、醉雞滷牛肉跟韭菜魷魚有鹹香，每道小菜都各有風味，但口味都很清爽!一開場就令人驚艷，真心厲害啊！

接下來送上西瓜汁跟果醋飲，個人覺得西瓜汁的味道有點太淡，柳橙汁比較好喝些～果醋飲酸酸甜甜，非常解膩，也很解酒！大推～

時令海鮮的五味醬九孔，每個都對半切大小好就口～九孔本身很新鮮Ｑ彈，跟五味醬的酸甜並不會搶走海鮮本身的鮮甜味，是道十分經典也非常好吃的前菜！

香滷鴨小拼把鴨爪、鴨舌、鴨翅滷的非常入味，旁邊的醃蘿蔔爽脆解膩，這道真的非常的下酒啊！如果飲品是點啤酒的話一定超搭！

雖然前菜令人驚豔不已，但接下來的才是真正重點中的重點，畫線中的畫線，片鴨秀來啦！這次的師傅比較活潑還會配合我們拍照哈哈，簡單的自我介紹後就開始手起刀落片鴨，一刀下去，豐富的鴨油湯汁從下刀處傾瀉而出，看得我口水直流啊！

終於！櫻桃鴨第一吃：櫻桃鴨握壽司來迎聖臨！師傅片下來最肥美最富含鴨油的部位加上起司裹在捏好的醋飯上，就成為了傳說中轟動各大美食節目的櫻桃鴨握壽司！一口吃下，整個鴨油的香味在口中像是超新星爆炸一樣在嘴巴裡爆裂開來，身心靈的任何一個角落都別想逃過這個鴨香味，鴨香跟起司的鹹香像是一記昇龍拳直接上升灌到腦門，在第一道衝擊波過後，醋飯的微酸味道才慢慢的浮現，並且達到解膩的效果。這個一定要趁熱吃，在師傅剛片下來的鴨肉熱騰騰最完美的的狀態下食用，才能感受到最炸的衝擊感！

剛剛的櫻桃鴨握壽司直接讓我的心飛向宇宙浩瀚無垠！短暫的星際迷航後我們回到地球，享用下一道，櫻桃鴨第二吃：片皮鴨捲蔥油餅，餅皮的部分不會太乾，蔥油餅帶有微脆的口感，比一般的烤鴨捲餅口感更好麵香味也更突出，整體來說十分可口，可是...吃完櫻桃鴨握壽司後就跟瑞凡一樣，回不去了...其他的片鴨料理要再次讓我爽到飛向宇宙可能有難度啊！

櫻桃鴨第三吃的片皮鴨卷三星蔥餅，綠色的餅皮十分特別，但吃起來沒有很蔥，餅皮與一般的烤鴨捲餅沒有太大的差異。

另外片下來的鴨胸肉十分的嫩，淋上鴨油更增添了一份香！

五行蔬菜感覺是時蔬大雜燴，什麼都有，口感上蠻新奇的，有軟、有脆、有滑滑勾勾的口感，淋上鴨油整個味道又再次升級！感覺這邊的任何一道料理都要淋一點鴨油才夠帶勁兒！

櫻桃鴨第四吃：三杯鴨骨煲的部分個人覺得中規中矩，味道不錯但是沒有特別驚艷的地方～吃到這邊已經有八分飽了，這道淺嚐幾口其他打包回家下酒！

櫻桃鴨五吃的最後一站：慢火白菜煲鴨湯，讓這趟櫻桃鴨美味之旅畫上最完美的句點！湯本身十分鮮甜，味道雖然濃郁但不膩口，喝下一碗湯真的有種身心靈放鬆的感覺啊～不過超大一鍋四個人真的喝不完...打包回家撒麵線配這個湯根本絕配啊！

上次來的時候點了麻婆豆腐跟鹹蛋杏苞菇，說實話這兩道都非常好吃讓人難以抉擇這次要推薦給朋友哪道才好...後來選了這道鹹蛋杏苞菇是因為他真的太特別了，是別的地方吃不到的滋味啊！杏苞菇切成長條狀像薯條一樣下去炸，再裹上鹹蛋黃，外層酥脆的炸皮充滿鹹蛋黃的香氣，裡面的杏苞菇軟Ｑ軟Ｑ還很juicy，口感口味上都十分滿足啊！

完美的一餐絕對不能少了甜點！今天的甜點先鋒是綠豆糕，這外表雖然樸實但內在很不得了啊！中間還有一層鹹蛋黃內餡完全達到畫龍點睛的效果，味道鹹甜交織，口感滑順綿密，甜而不膩真心有料！差點我又要飛天了！

最後是太后必點的芋香西米露，西米露整體很濃勾勾，帶有淡淡的芋頭香與微甜的口味，建議先喝西米露在吃綠豆糕，因為綠豆糕的味道比較濃，先吃的話會完全蓋過西米露的味道～

一行人四大一小總共花費5800左右，吃得非常飽非常滿足還打包了一堆回去當晚餐吃！用餐的環境算蠻舒適的，雖然顧客很多但桌距都離得蠻遠的不算擁擠，可能要方便師傅片鴨吧～餐點的部分櫻桃鴨握壽司真的是頂到一個火箭升空！其他的餐點雖然跟握壽司比有些失色，但也有中上的水準，櫻桃鴨五吃的餐點很豐富多元，真的是把一隻鴨完完全全地吃乾抹淨！個人真心推薦櫻桃鴨握壽司，推薦給全體的人類，有機會一定要試一試啊！