瘋城小夫妻-朱紀的生活註記

OMAR - SINGLE MALT WHISKY SMOKY TYPE

酒廠：南投酒廠

酒齡：-

濃度：46%

用桶：初次充填波本桶

價格：120元吧便利商店買的（50ml，2023/05）

開瓶時間：全新

其他：泥煤酚值25ppm以上

酒廠簡介

說到台灣本地的威士忌酒廠，最知名的就是葛瑪蘭酒廠跟南投酒廠了～兩大酒廠都獲獎無數打進國際市場，可以說是台灣的驕傲啊！今天喝的OMAR就是出自於南投酒廠的佳釀～

1980年代台灣菸酒公司開始讓台南酒廠的人員遠赴蘇格蘭學習威士忌的釀造技術，至今還是堅持著非冷凝過濾、不加焦糖色素、橡木熟成三年以上等最正統的威士忌釀造製程。使用中央山脈無污染的水源與百分百英格蘭進口麥芽，高品質的原物料搭配正統的製程技術，所釀造出的每一滴琥珀色酒液都帶有著OMAR所代表的職人精神與其“琥珀”的蓋爾語原意。台灣氣候潮濕溫暖，與蘇格蘭大不相同，相較之下熟成的速度是蘇格蘭的三到四倍，蒸發速度也更快，這也是為什麼台灣出產的威士忌即使沒有高年份的加持，但喝起來卻有蘇格蘭高年份的口感。

除了常見的的雪莉桶與波本桶，南投酒廠更把台灣引以為傲的水果風味引入威士忌，研發出梅子桶荔枝桶等特別的風味桶，替台灣的威士忌在威海中開闢了一條新的航線，一條充滿台灣土地的熱情與生命力的航線！

聞香

煙燻，泥煤，正露丸，烏梅汁，桂圓，蜜餞

品飲

中等酒精強度，麥芽糖甜，煙燻味與淡泥煤，薑糖的辣，微微澀感咬舌頭，一點木質味

尾韻薄荷涼感，煙燻味與燒木頭的味道

這支酒是南投酒廠的常態普飲三本柱之一，繼波本花香與雪莉果乾之後的煙燻焦香，選用酚直達到25ppm的蘇格蘭煙燻泥煤麥芽釀製，與艾雷島的泥煤威士忌相比，這支煙燻焦香淡雅許多～聞香時，經典的煙燻泥煤味有感但不刺鼻，更多的是豐富的烏梅、桂圓、蜜餞等果乾的香甜元素，一入口可以感受到中等的酒體，明顯的麥芽糖甜味伴隨淡雅的泥煤煙燻味在口中散開，隨之而來的是一點薑糖的辣跟木桶木質味，口感上有點微微的澀感咬舌頭的感覺。尾韻帶有一絲薄荷的涼感跟燒菸草跟烤木頭的味道，算是一隻清新淡雅的泥煤風味威士忌～跟艾雷島那種一拳轟在臉上的泥煤味相比，這支煙燻焦香非常適合當泥煤入門款！